餐饮会所的设计是一个极具挑战性的任务，需要综合考虑很多方面，包括空间设计、用餐习惯、厨房设施等。以下是餐饮会所设计必须要遵守的原则和要求：
1. 与品牌定位相符：餐饮会所的装修应该与品牌的定位相一致，不同的餐馆有不同的风格和主题，比如中式、西式、简约、豪华等等。设计师应该在为餐馆进行设计前深入了解其品牌、风格以及目标顾客人群等因素，确保每个元素都与整体品牌形象保持一致。
2. 合理规划区域：餐馆的各个区域要有合理的分布，比如前台、用餐区、厨房、侍酒区等，应按照实际需求、风格和主题进行精心设计。
3. 布局清晰、通畅：餐馆的布局需要优化，通常建议走廊宽度窄小通畅，卫生间应尽量靠近入口。另外，餐馆的内部交通设置不宜过于复杂，通道不应设置过多的拐角或障碍物，以免影响顾客的就餐体验。
4. 菜品和饮料陈列：如何将美味的食品和饮料展示给顾客看？设计师需要合理规划菜品和饮料展示区域，最好可以与用餐区分开来，以免厨房中散发出来的油烟影响顾客的感受。此外，食品和饮料的摆放方式和柜台的材质、颜色等也非常重要。
5. 环境音乐：音乐对于用餐体验有着至关重要的作用。设计师需要在设计时就应该考虑音响方案，包括音响设备的选择、布置位置以及音量大小等，以确保整个空间拥有优美、愉悦的音乐氛围。
6. 安全卫生：餐馆是一个食品安全和一铺美容之所，卫生问题必须重视。设计师要对厨房、餐具清洗区域、卫生间等进行合理的规划和安排，确保营造出一个符合卫生标准的用餐环境。
综上所述，设计师在设计餐饮会所时需要综合考虑很多因素，比如品牌定位、空间规划、用餐体验等等，站在用户的角度出发，创造出一个舒适、安全、美观、实用并体验感良好的餐饮环境。
