设计一家水果店需要考虑以下原则和要求：
1. 空间设计：对于水果店的设计，要有一个宽敞、明亮和通风良好的环境。在空间的设计上，应该根据实际情况选择合适尺寸并考虑排放、堆放等问题。
2. 展示陈列：水果店的陈列应该能够吸引顾客注意力。需要根据水果的形状和颜色等特点进行设计安排，并采用适当的灯光来突出展示效果。
3. 存储设备：需要配备适合的低温冷藏系统，以保证水果的新鲜度。在存储设备的选择和定位上也要专业化规划和考虑，排除剖面冲突，确保水果储存稳定，省能耗。
4. 气味控制：大量摆放水果的店铺会产生刺激性的气味，不能让顾客感到不舒适。需要配合通风设施有效开展气味控制。
5. 清洁和卫生：为了避免腐烂，水果店需要保持干燥和通风，每天清理店内、地面和设备，清洗保持空气卫生度。
6. 店内装饰：对于水果店的装饰设置，应当符合它清新变化的风格，可以设计点缀植物或葡萄架、花篮等绿化元素。
7. 服务流程：员工需要熟知所售水果品类和质量标准，并在敬业的态度下对顾客提供专业化服务流程。
